Ẩm Thực Ba Miền

  Phở là món gì  ? Phở  là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam. Phở thông thường dùng làm món ăn điểm tâm, hoặc ăn tối. ( ở Việt Nam còn hay dùng từ Phở theo nghĩa bóng để chỉ việc ngoại tình nhé) Các thành phần chính trong tô phở Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò cắt lát mỏng. Trước đây, chỉ có phở bò chín với đầy đủ "chín-bắp-nạm-gầu", về sau, thực khách chấp nhận cả phở tái, phở gà, phở heo, phở tôm... Đi xa hơn, có nhà hàng thử nghiệm với cả thịt vịt, thịt vịt xiêm (ngan), nhưng không mấy thành công. "Bánh phở", theo truyền thống, được làm từ bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi. Nước dùng (nước lèo) nói chung được làm bằng việc hầm (người Bắc gọi là ninh) xương bò, thịt dùng cho món phở là thịt bò hoặc gà, khô mực và gia vị bao gồm quế, hồi, gừng, thảo quả, đinh hương, hành khô, tôm nõn, tôm he, địa sâ...

  1. Giới thiệu chung về đặc sản Nem chua Thanh Hoá  Nhắc đến những món ẩm thực Thanh Hóa, nơi đây đa dạng những món ăn hấp dẫn không thể chối từ, trong số đó có món  nem chua Thanh Hoá  một món ăn luôn được nhiều du khách nhớ đến ngay khi nhắc về ẩm thực vùng này. Món ăn này nổi tiếng và có hương vị đặc biệt không lẫn với hương vị nem chua khác được bởi nó đã tồn tại rất lâu, người dân nơi đây làm nó như một nghề gia truyền từ đời này sang đời khác. Vậy mà hương vị nem chua nơi đây vẫn luôn ngon và vẫn giữ được hương vị đặc trưng ban đầu để lại dấu ấn đặc biệt trong lòng du khách mỗi khi thưởng thức.  heo năm tháng,  cách làm nem chua Thanh Hóa  cũng được người dân nơi đây cải biến hơn với nhiều cách chế biến khác nhau, nhiều hình thù độc đáo bắt mắt. Tuy nhiên loại nào cũng đều ngon vì vẫn được làm theo công thức gia truyền mà chỉ sáng tạo hơn để có hương vị mới lạ và hình thù đẹp mắt hơn. Món ăn này được người dân Thanh Hóa sử dụng trong mỗi dịp lễ ...

 Hà Nội, chẳng cần nói gì nhiều, tất thảy người dân Việt Nam dù vô tình hay hữu ý đều dành một góc nhỏ trong tâm hồn cho mảnh đất thủ đô giàu có này. Hà Nội giàu những con phố cổ, giàu những mặt hồ êm ả: Hồ Gươm, hồ Tây, hồ Trúc Bạch, hồ Bảy Mẫu, Hà Nội lại còn giàu cả những món ăn. Ai lại không biết đến chả cá Lã Vọng, đến bánh tôm hồ Tây, còn cả kem Tràng Tiền và chắc chắn là phải kể đến bún chả, món ăn lâu đời, gắn bó với người dân Hà thành qua bao nhiêu thế hệ. Bún chả là món ăn truyền thống của người dân Hà Nội, dù đã truyền từ đời này sang đời khác, nhưng cái hương vị bao lâu thì vẫn luôn được giữ gìn, nó không còn đơn giản là một món ăn cho riêng Hà Nội mà đã được người dân cả nước cũng như du khách nước ngoài biết đến, nằm trong danh sách những món ăn phải thử khi đến Việt Nam, và được độc giả National Geographic bình chọn là một trong 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Món ăn là sự kết hợp giữa bún tươi mềm mịn với chả nướng và nước chấm cực ngon. Chả ở đây được làm t...